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버블티 펄

타피오카 펄 삶는법과 칼로리 SNS를 통해 엄청 빠른 속도로 인기상승중인 흑당버블티를 만드는 법을 알아보려고 합니다. 흑당버블티의 중요한 재료중 하나인 타피오카 펄을 삶는법을 먼저 알아봅시다. 타피오카 펄은 고구마와 비슷하게 생긴 카시바 뿌리에서 채취한 녹말입니다. 그래서 먹기 전 따로 삶아주는 작업을 해서 쫀득한 식감을 만들어 냅니다. 타피오카 펄을 상온 해동 후 먹을 만큼 끓는 물에 넣어준 뒤 삶도록 합니다. 삶는 중간 서로 들러붙거나 바닥에 붙어 타지 않도록 저어줍니다. 약 20분 동안 삶아주는데 알에 크기에 따라 시간이 달라질 수 있으므로 눌렀을때 말랑한 느낌이 들때까지 충분히 삶아주도록 합니다. 삶은 후에는 5~10분정도 뜸을 들여주면 됩니다. 만약 많이 삶게 된 경우 남는 타피오카펄은 어떻게 보관해주는 것이 좋을까요? 삶.. 더보기

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